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YOU SEA
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15CL
Téquilla - Limoncello - sirop de gingembre - jus de pomme - jus de citron jaune
11,00 €
PUNCH
-
13CL
Rhum Bacardi Carta Oro - Sirop de Vanille infusé à la muscade - Citron jaune - Fruits exotiques - Ananas
10,00 €
I'M DRY
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11CL
Gin Bombay Original - Campari - Apérol - jus de citron jaune - sirop de cassis
11,50 €
FLEUR ET PASSION
-
15CL
Liqueur de Fleur de sureau Saint Germain - Purée de fruit de la passion - sirop de vanille - jus de citron - Prosecco Martini
13,00 €
THÉ GLACÉ POMME
-
20CL
Thé vert menthe - jus de maracuja - purée de pomme - jus de citron jaune
5,50 €
ATLANTICUS
-
18CL
Jus de pomme - jus de cranberries - sirop de passion - jus de citron jaune
7,00 €
Prix nets - Service compris
SARDINES CONSERVERIE FAMILIALE FERRIGNO
Le savoir faire de la famille Ferrigno : des sardines à l’huile d’olive citronnée, on pimp’ ça avec un beurre fleur de sel et piment d’Espelette maison
Poisson, lactose
9,50
€
CREVETTES ROSES
6 belles crevettes roses à décortiquer servies avec une mayonnaise maison
Crustacé, oeuf, moutarde
11,50
€
CAMEMBERT LABEL BLEU
Le réconfort après une exploration sous-marine : Un Camembert coulant à souhait, rôti au miel, ail et piment, servi avec du pain de campagne toasté
Lactose, gluten
12,00
€
ASSIETTE DE FROMAGES
Brillat-Savarin affiné IGP / Gorgonzola DOP / Ossau-Iraty AOP avec un chutney d'oignons maison
Lactose
10,00
€
BULOT FRANÇAIS
Les meilleurs de la côte Atlantique : une bonne poignée de bulots et une mayonnaise maison
Coquillage, oeuf, moutarde
10,50
€
Huîtres Marenne d'Oléron - Fines de claires IGP n°3
Shot d'iode garanti avec cette assiette de 6 huîtres, fines de claire IGP N°3 servies avec un vinaigre échalote maison et du citron
12,00
€
AUBERGINE RÔTIE
Pour ceux qui préfèrent rester sur le bateau et déguster une belle aubergine rôtie au thym, crémeux au tahini, pickles de graines de moutarde, grenade, pois chiches
Lactose, moutarde, sésame
10,00
€
BURRATA PAPPA AL POMODORO
Petit trésor des Pouilles trouvé lors d'une exploration : burrata crémeuse et fondante servie sur une spécialité Toscane, la sauce pappa al pomodoro
Lactose, gluten
9,00
€
RILLETTES DE THON MAISON
Ce que l'on fait de mieux sous l'océan, des rillettes de thon avec des câpres et des olives, servies avec du citron vert et du pain de campagne toasté
Poisson, oeuf, moutarde, gluten (toast)
9,00
€
TARAMA MAISON
L'entrée préférée de nos plongeurs qu'ils préparent tous les matins, un tarama aux œufs de cabillaud fumés, servi avec des oignons et du sumac
Poisson
8,50
€
BRIOCHE TOASTÉE
Une belle tranche de brioche de la Maison " Les reconvertis " toastée et nappée de crème au parmesan, ricotta à la truffe et pleurotes rôties
Lactose, gluten
13,50
€
Prix nets - Service compris
MAQUEREAU LAQUÉ SAUCE TERIYAKI
Un delicieux maquereau laqué d'une sauce teriyaki maison, carottes et oignons sautés au teriyaki, crème de poireau, pickles de graines de moutarde
Lactose, poisson, moutarde
18,50
€
RIGATONI SAUCE HOMARDINE
Des rigatoni nappées d'une bisque de homard mijotée des heures avec amour, Grana Padano et amandes effilées. Réconfort assuré
Gluten, œuf, céleri, lactose, fruits à coque, crustacé
16,50
€
SAUMON RÔTI
Sous l'océan on ne pouvait pas passer à côté ! Saumon rôti à souhait avec un crémeux de maïs à la citronnelle, grains de maïs grillés et chou-fleur rôti au curry
Poisson, lactose, traces potentielles de moutarde et fruits à coques
20,00
€
RIGATONI ARRABIATA
Des rigatoni servies avec une belle sauce maison faite avec des tomates confites, de l'ail, des oignons et du piment oiseau sur lesquelles on ajoute une bonne cuillère de stracciatella et du basilic pour le plaisir
Lactose, gluten
15,00
€
CEVICHE DE DAURADE
Daurade royale pêchée par nos plongeurs et préparée tous les matins, crue en ceviche. On accompagne le tout d'une sauce secrète tropicale : coco, citron vert, mangue, oignons rouges, concombre et herbes. Avec patates douces rôties en accompagnement, sauce tartare et noix de cajou
Poisson, fruits à coque, soja, coriandre, sésame
19,50
€
CHOU-FLEUR RÔTI
Parce qu'il n'y a pas que le poisson que l'on aime cuisiner. Un coquin chou-fleur rôti aux épices garam massala, crème de butternut rôti, cœur de fromage de chèvre, sauce au yaourt citronnée, graines de courges torréfiées
Lactose, traces potentielles de moutarde et fruits à coques
16,00
€
ŒUFS PARFAITS
Deux œufs parfaits (tout comme toi), des délicieuses pleurotes rôties aux herbes avec des noisettes torréfiées et un bon velouté de poireau
Lactose, fruits à coque, oeuf.
16,00
€
LIEU AU CURRY
Des saveurs qui vous font voyager : joli filet de lieu, sauce curry mijotée pendant des heures, légumes juste croquants, vinaigrette thaï
Poisson, soja, céleri, crustacé, lactose
17,00
€
PATATE DOUCE
Rôties et servies avec une sauce tartare maison
Lactose, fruits à coque, sésame, œuf
3,90
€
POMMES DE TERRE GRENAILLE
Confites à l'ail, thym, servies avec une sauce tartare maison
Œuf, moutarde
3,90
€
Menu des petits plongeurs
Saumon rôti et coquillettes à la crème et 2 boules de glace à la vanille ! Sirop au choix : Menthe, Fraise, Pêche, Grenadine
Plat : Poisson, lactose / Dessert : Lactose, œuf, fruits à coque
14,00
€
Prix nets - Service compris
PAVLOVA AUX AGRUMES
La vague de fraîcheur dont vous avez besoin : Meringue au citron vert, chantilly aux agrumes, sorbet pamplemousse, segment d’agrumes frais et écorces confites (maison bien sûr)
Lactose
9,00
€
COMME UN TIRAMISU AU BROWNIE
Le vrai trésor de la carte. Coquinou brownie au chocolat à la façon d'un tiramisù, délicieuse crème à la mascarpone, caramel au beurre salé et on termine avec des noisettes torréfiées
Lactose, fruits à coques, gluten
9,00
€
POMMES RÔTIES À LA VANILLE
Des pommes rôties avec amour (on y met aussi un peu de beurre et de la vanille de Madagascar), un streusel au chocolat et à la fleur de sel, une chantilly, un caramel aux 4 épices et une glace au chocolat de Tanzanie du M.O.F Gérard Cabiron
Lactose, fruits à coque
8,00
€
PAIN PERDU
Pain perdu nappé d’un caramel au beurre salé, crème anglaise maison à la vanille de Madagascar, noisettes caramélisées
Lactose, gluten, œuf, fruits à coque
8,00
€
MOUSSE AU CHOCOLAT
Une onctueuse mousse faite avec du Chocolat Valrhona, des morceaux de streusel au cacao et des fruits secs caramélisés
Lactose, gluten, œuf, fruits à coque
9,00
€
ASSIETTE DE FROMAGES
Brillat-Savarin affiné IGP / Gorgonzola DOP / Ossau-Iraty AOP avec un chutney d'oignons maison
Lactose
10,00
€
Prix nets - Service compris
12,5 cl
75 cl
Domaine du fondis - Saint Nicolas de Bourgueil
2022
Vallée de la Loire
7,00€
29,00€
Cabernet Franc
Pic-Saint-Loup - Domaine Desvabre - Les Drailles
2021
Languedoc
9,00€
37,00€
Syrah, Grenache
Saumur Champigny - Domaine du Fondis - Cuvée de Bruyn
2022
Vallée de la Loire
7,00 €
34,00 €
100% Cabernet franc
Haedus - AOP Côtes de Provence
2020
Provence
27,00€
Grenache 50%, Syrah 40%, cabernet 10%
Le Grolleau - Château du Breuil
2021
Vallée de la Loire
37,00€
100% Grolleau noir
Chateau de Gaure - Campagne - AOP Languedoc
2020
Languedoc
39,00€
Syrah & Grenache
PUR - Château Revelette - Côteaux d’Aix en Provence
2022
Provence
56,00€
Grenache
Lalande Pomerol - Plaisir de Siaurac
2019
Bordeaux
42,00€
Merlot
Domaine Chiroulet - Côtes de Gascogne - Terroir Gascon
2021
Sud Ouest
28,00€
Cabernet franc
12,5 cl
75 cl
Egiategia - Dena Dela
2021
Sud-Ouest
6,50 €
37,00 €
Vin élevé à 15m de profondeur dans la Baie de Saint Jean de Luz - 50% Ugni Blanc et 50% Colombard
Chateau Gabelot
2022
Bordeaux
7,00€
27,00€
70 % Sauvignon, 30 % Sémillon
Château de Vaux - Yannick de Vermont
2022
Beaujolais
7,00€
27,00€
Chardonnay
Domaine du Fondis - Saumur Blanc
2022
Vallée de la Loire
6,00€
22,00€
Chenin blanc
Domaine Chiroulet - Côtes de Gascogne - Soleil d’Automne
2022
Sud Ouest
7,00€
29,00€
70% Gros Maseng , 30% Petit Maseng
Limoux - Campagne - Domaine de Gaure
2021
Languedoc
35,00€
Chardonnay
Le Ciste - Domaine Laguerre - Côte du Roussillon
2021
Roussillon
49,00€
Roussanne, Marsanne, Grenache blanc, Macabeo et Rolle
Domaine de Fondrèche - Ventoux
2022
Côtes du Rhône
33,00€
30 % Grenache Blanc, 30% Roussanne, 30 % Clairette, 10 % Rolle
Pouilly-Fumé - Cedrick Bardin - 2022
2022
Vallée de la Loire
35,00€
Sauvignon
Haedus AOP Côtes de Provence
2022
Provence
27,00€
Rolle
Château Revelette - Côteaux d'Aix en Provence
2022
Provence
39,00€
50 % Rolle, 30 % Ugni Blanc, 20 % Sauvignon Blanc
IGP collines rhodaniennes - marsanne - Domaine Gaillard
2022
Côte du Rhône
29,00€
Marsanne
12,5 cl
75 cl
Nos plongeurs sont partis se ravitailler en rosé ...
12,5 cl
75 cl
Limoux Brut - Domaine de Gaure
2021
Languedoc
13,00€
59,00€
100% Mauzac
Champagne brut - Louis Massing - Cuvée Symbiopsis - Grande réserve
Champagne
14,50€
74,00 €
Meunier, pinot noir, chardonnay
Prix nets - Service compris
YOU SEA
-
15CL
Téquilla - Limoncello - sirop de gingembre - jus de pomme - jus de citron jaune
11,00 €
BIÈRE PRESSION - MORRETTI
-
25 cl
4,50 €
BIÈRE PRESSION - MORRETTI
-
50 cl
8,50 €
LBF BLANCHE
-
33 cl
8,00 €
BAILEYS
-
6 cl
7,00 €
GET 27 / GET 31
-
6 cl
9,00 €
DIPLOMATICO
-
4 cl
11,00 €
Jack Daniels
-
4 cl
10,00 €
Cognac Henessy Fine Very Special
-
4 cl
14,00 €
Prix nets - Service compris
Coca-Cola
-
33 cl
5,50 €
Ice Tea
-
25 cl
5,50 €
Coca-Cola Zéro
-
33 cl
5,50 €
Nectar bio de pêche
-
25 cl
7,00 €
Jus de pomme
-
20 cl
7,00 €
Nectar bio d’abricot
-
25 cl
7,00 €
Sirops
-
33 cl
Pêche, Grenadine, Fraise, Menthe, Cerise
2,50 €
Diabolo
-
25 cl
6,50 €
Limonade
-
25 cl
5,50 €
Expresso
-
3,00 €
Allongé
-
3,00 €
Double Expresso
-
5,00 €
Thés et infusions
-
Thé vert sencha, thé noir ceylan, rooibos orange cannelle
4,00 €
Noisette
-
Lactose
3,50 €
Café crème
-
Lactose
4,50 €
Prix nets - Service compris
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