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Une rencontre entre braise et fraîcheur, un jeu de contrastes digne d’un choc tectonique.

Tataki de bœuf délicatement fumé, mariné avec des herbes brûlées et une touche de piment rouge

Boulettes de bœuf fondantes, nappées d'une généreuse sauce cheddar et relevées d'une touche épicée

Guacamole onctueux à l'avocat et au cream cheese, coriandre, oignon rouge, grenade, et coulée de sauce soja sucrée. Accompagné d'une sauce incandescente aux poivrons rouges et piments.

Velouté crémeux de butternut, surmonté d’un œuf parfait, brisures de chèvre et délicieux croûtons à l’ail croquants.

Sardines grillées, beurre au piment d'Espelette et éclats de chorizo pour une bouchée incandescente.

Chorizo 100% ibérique Bellota Pata Negra - 12 mois d'affinage

Saumon cru avec délicatement mariné aux herbes fraîches et pomme verte, crème citronnée et sésame noir en éclats.

Burrata crémeuse sur une lave de pesto rosso aux tomates séchées et pignons de pin dorés

Camembert Label Bleu d'Isigny coulant à souhait au miel et piment

Smash burger au pain noir garni d'un steak croustillant smashé de 150g, sauce moutarde maison et cheddar fondant, pickles de concombre acidulés, oignons frits, accompagné de nos frites maison. Un goût de feu venu des entrailles de la Terre.

Rigatoni nappés d'une généreuse sauce tomate et d'une coulée de burrata stracciatella crémeuse

*+1,5€ : option pickles de piment pour une explosion de saveurs

Brochettes de poulet satay marinées, grillées à la perfection sur les braises de volcan, nappées d'une sauce aux cacahuètes

Bavette juteuse, nappée d’une sauce fumée intense, accompagnée de frites croustillantes et d'herbes fraîches

Daurade crue fraîchement coupée, marinée avec une touche de coco et de mangue, relevée d’un piment d’Espelette pour une éruption de saveurs exotiques.

Lieu délicatement fumé, nappé d'une sauce coco et relevé d'une huile pimentée, accompagné d'une purée de patate douce onctueuse et de pickles de poivrons

Chèvre chaud sur une brioche croustillante, accompagné d’un mesclun frais, d'une vinaigrette aux mûres et d'éclats de noix et noisettes

Orge en risotto, nappé d'une sauce Ossau-Iraty savoureuse, avec des poivrons rôtis et herbes fraîches, relevé d'une huile pimentée pour une touche volcanique

Tranche de pain mouillé à la bière recouverte de jambon tranché et d'une sauce cheddar fondante

*Supplément oeuf

Un tendre filet de saumon, nappé de sauce teriyaki savoureuse, accompagné d'une purée de patate douce, le tout enveloppé dans une feuille de bananier

PLAT

Pâtes nappé d'une sauce Ossau-Iraty savoureuse

OU

Saumon rôti accompagné de frites maison ou d'une purée de patate douce ou d'une salade verte

OU

Steak haché français accompagné de frites maison

DESSERT

Mousse au chocolat

BOISSON

Sirop au choix : Menthe, Fraise, Pêche ou Grenadine

Brioche artisanale façon pain perdu, nappée d’un caramel au beurre salé, crème anglaise maison à la vanille de Madagascar et noisettes caramélisées

Chou fondant garni d'une glace vanille et nappé d'un caramel aux cacahuètes et d'une sauce chocolat au lait intense, avec son craquelin cacao, pour une explosion de saveurs volcaniques.

Crème brûlée à la vanille, caramélisée à la perfection. Une touche de douceur sous cette croûte volcanique dorée.

Crème glacée toute douce, à personnaliser avec 2 toppings au choix : coulis de chocolat, caramel au beurre salé, crumble amandes ou coulis de fruits rouges

Un grand classique réconfortant : la richesse du whiskey Jameson, mêlée à la douceur du sucre et la chaleur du café, le tout surmonté d’une crème fouettée légère.

Une brise tropicale pour apaiser les braises : douceur, légèreté, et souvenirs de lave sucrée.

Mangue rôtie caramélisée, accompagnée d’une crème fouettée à la vanille et d’une coque de cassonade brûlée.

Brillat-Savarin de la fromagerie Lincet, accompagné d'une marmelade maison d'abricots à la moutarde à l'ancienne, de croustillants toasts de pain de campagne et de pickles croquants de graines de moutarde