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Une rencontre entre braise et fraîcheur, un jeu de contrastes digne d’un choc tectonique.

Tataki de bœuf délicatement fumé, mariné avec des herbes brûlées.

Boulettes fondantes d’effiloché de bœuf, nappées d'une généreuse sauce cheddar et relevées d'une touche épicée.

Tartinable onctueux à l'avocat et au cream cheese, coriandre, oignons rouges, et coulée de sauce soja sucrée. Accompagné d'une sauce incandescente aux piments.

Velouté crémeux de carottes, poivrons et patates douce, surmonté d’un œuf poché, brisures de chèvre et délicieux croûtons à l’ail croquants.

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‍Sardines à l’huile d’olive citronnée, beurre au piment d'Espelette et agrémenté d'éclats de chorizo pour une bouchée incandescente.

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Cette entrée se déguste froide.

Chorizo 100% ibérique Bellota Pata Negra - 12 mois d'affinage.

Saumon cru délicatement mariné aux herbes fraîches et pomme verte, crème citronnée et sésame noir en éclats.

Burrata crémeuse sur une lave de pesto rosso aux tomates séchées et pignons de pin dorés.

Camembert Label Bleu d'Isigny coulant à souhait au miel et piment.

Smash burger au pain noir garni d'un steak croustillant smashé de 150g, sauce miel-moutarde maison et cheddar fondant, pickles de concombre acidulés, oignons frits. Un goût de feu venu des entrailles de la Terre. 
Accompagnement au choix.

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La cuisson du steak ne sera pas proposée.

Rigatoni nappés d'une généreuse sauce tomate et sa coulée de stracciatella.

*+1,5€ : option pickles de piment pour une explosion de saveurs

Brochettes de poulet satay marinées, grillées à la perfection sur les braises de volcan, nappées d'une sauce aux cacahuètes.
Accompagnement au choix.

Bavette juteuse, nappée d’une sauce fumée intense et ses herbes fraîches.

Accompagnement au choix.

Daurade crue fraîchement coupée, marinée avec une touche de coco et de mangue, relevée d’un piment d’Espelette pour une éruption de saveurs exotiques. 
Accompagnement au choix.

Lieu délicatement fumé, sublimée d’une sauce coco et révélé d'une huile pimentée, accompagné d’une purée de patate douce oncteuse et de pickles de poivrons.

Chèvre chaud sur une brioche croustillante, accompagné d’un mesclun frais, d'une vinaigrette aux mûres et d'éclats de noisettes.

Orge en risotto, nappé d'une sauce crème de parmesan savoureuse, avec des poivrons rôtis et herbes fraîches, relevé d'une huile pimentée pour une touche volcanique.

Tranche de pain mouillé à la bière, recouverte de jambon tranché, de moutarde à l'ancienne et d'une sauce cheddar fondante. Servi avec un oeuf à la demande (+1€)

Accompagnement au choix.

Un tendre filet de saumon, nappé de sauce teriyaki savoureuse et enrobé d'une feuille de bananier. Accompagnement au choix.

Salade de mesclun, petits légumes, vinaigrette aux mûres & toppings de noix.

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PLAT

• Pâtes nappées d'une crème d’Ossau Iraty savoureuse

OU

• Saumon rôti accompagné de frites maison ou d'une salade verte

OU

• Steak haché français accompagné de frites maison

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DESSERT

• Mousse au chocolat

OU

• Sundae à composer : Caramel au Beurre Salé ou Chocolat

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BOISSON

• Sirop au choix : Menthe, Fraise, Pêche ou Grenadine

Brioche artisanale façon pain perdu, nappée d’un caramel au beurre salé, crème anglaise maison à la vanille de Madagascar et noisettes caramélisées.

Chou fondant garni d'une glace vanille et nappé d'un caramel aux cacahuètes et d'une sauce chocolat au lait intense, avec son craquelin cacao, pour une explosion de saveurs volcaniques.

Crème brûlée à la vanille, caramélisée et flambée à la perfection. Une touche de douceur sous cette croûte volcanique dorée.

Crème glacée toute douce, à personnaliser avec 2 toppings au choix : coulis de chocolat et caramel au beurre salé

Un grand classique réconfortant : la richesse du whiskey Jameson, mêlée à la douceur du sucre et la chaleur du café, le tout surmonté d’une crème fouettée légère.

Une brise tropicale pour apaiser les braises : douceur, légèreté, et souvenirs de lave sucrée.

Mangue rôtie caramélisée, flambée et accompagnée d’une crème fouettée à la vanille et enrobée de cassonade brûlée.

Brillat-Savarin de la fromagerie Lincet, accompagné d'une marmelade maison d'abricots à la moutarde à l'ancienne et de pickles croquants de graines de moutarde.